نوشته‌ها

کاربرد سود پرک

کاربرد سود پرک

کاربرد سود پرک / کاستیک سودا جامد

سود پرک یا سود سوزآور نام محاوره ای سدیم هیدروکسید است که در صنعت به نام کاستیک سودا شناخته می شود.

البته باید توجه داشته باشید که سود پرک ماده ای بسیار قلیایی و سوزاننده است به همین دلیل به صورت محلول سود کاستیک یا سود مایع بسیار بسیار رقیق مصرف می شود.

کاستیک سودا یک ترکیب یونی با ویژگی های سدیم به عنوان ماده ای کاتیونی و هیدروکسید به عنوان ماده آنیونی است.

از کاربرد سود پرک

سود پرک یا همان کاستیک سودا جامد کاربرد های بسیاری دارد که از جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد.

سود پرک در رده ی خوراکی در صنایع غذایی به عنوان یک ماده افزودنی برای تنظیم pH ، تلخی گیری و موارد دیگری کاربرد دارد.

از جمله  مانند استفاده از سود سوزآور یا محلول سود پرک در شیرین کردن و عمل آوری زیتون و یا در فرآیند تولید نوعی چوب شور برای ایجاد خاصیت تردی  در محصول تولیدی استفاده می شود

همچنین از سود پرک برای جدا کردن پوست سیب زمینی ، گوجه فرنگی و سایر میوه ها در صنعت کنسرو سازی استفاده می شود.

و از سود سوز آور و یا محلول سود پرک برای جلوگیری از رشد باکتری ها و کپک ها در برخی مواد غذایی و جلوگیری از فساد آن ها استفاده می شود.

چربی زادیی با سود پرک

به علاوه ازدیگر کاربرد سود پرک در فرایند شست و شو ماشین آلات، تجهیزات، ظروف و سایر دستگاه های صنایع غذایی و شستن چربی های موجود در خط تولید و بسیاری از کارخانه نیز استفاده می شود.

سود پرک کاربرد های بسیار دیگری دارد به طوری که یک ماده ی شیمیایی پرکاربرد در دنیای امروزی به حساب می آید.

اگر از مصرف کنندگان سود پرک هستید می توانید برای تهیه ی سود پرک با شرکت سوکا شیمی تماس بگیرید.

سوکا شیمی تولید کننده ، عرضه کننده و صادر کننده سود پرک به صورت عمده در خدمت مشتریان است.

برای تماس اینجا کلیک کنید و یا از طریق تلفن های زیر تماس بگیرید.

۰۲۱-۳۶۴۴۲۷۱۲ الی ۱۸

۰۹۱۲۰۸۵۰۴۵۰

ino@araxchemi.com

 

تلخی زدایی زیتون

تلخی زدایی زیتون با کاستیک سودا

تلخی زدایی زیتون با کاستیک سودا در خانه

اگر از مصرف حتما میدانید که زیتون اولیه بسار تلخ است و عامل تلخی زیتون اولئوروپین (یک ماده ضد سرطان) است.

اما بسیاری از مردم این تلخی را دوست ندارند و به دنبال تلخی زدایی زیتون هستند.

از گذشته تا کنون روش های متفاوتی برای زدودن تلخی زیتون استفاده شده است ولی در حالت کلی این تلخی زدایی زیتون به دو دسته سنتی و صنعتی تقسیم میشود.

ما در این جا میخواهیم تلخی زدایی زیتون را با محلول کاستیک سودا یا همان سود سوزآور توضیح دهیم.

محلول کاستیک سودا یا سودسوزآور قلیایی است و کاربرد های فراوانی دارد و در صنایع مختلف از آن استفاده میشود مانند صنایع غذایی و یکی از کابرد های آن تلخی زدایی است .

تلخی زدایی زیتون به روش صنعتی

در کارخانه های تولید زیتون ، زیتون خام در مخازن قرار گرفته و بر روی آن محلول قلیایی کاستیک سودا یا همان سود سوزآور به میزان  محلول ۱ الی ۲% ریخته می شود.سپس بعد از ۱۲ تا ۲۴ ساعت محلول تخلیه و با آب معمولی شسته می شود.

بعد از حدود ۳بار شستشو، زیتون ،داخل محلول آب نمک حدود ۷% قرار داده شده و پس از حدود یک ماه تخمیر، زیتون آماده مصرف می شود که به این نوع زیتون اصطلاحاً زیتون کنسروی گفته می شود.

تلخی زدایی زیتون با محلول سود سوزآور در خانه

اگر میخواهید در منزل زیتون را تلخی زدایی کنید با محلول کاستیک سودا یا سود سوزآور با ید حتما نکات ایمنی را رعایت کنید و از دستکش و پوشش مناسب استفاده کنید.

زیرا محلول سود سوزآور یک ماده ی شیمیایی است و خاصیت خورندگی دارد ، در صورت تماس با بدن باعث سوزش و خورندگی میشود.

برای مطالعه ی بیستر در رابطه با کاستیک سودا / سود سوزآور به وبلاگ ما مراجعه کنید.